Hoe veilig is ons voedsel?

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.3. 1989 [7 pagina’s] Voedsel zonder additieven komt nauwelijks meer voor. Maar wat is er bekend van deze toevoegingen wat betreft het veroorzaken van een intoxicatie, intolerantie of een allergie? Is het gebruik ervan niet reeds zover voortgeschreden dat terugdraaien ervan welhaast onmogelijk is geworden? En in hoeverre is er wetgeving, bijvoorbeeld wat betreft de etikettering. Vragen die in dit artikel worden uitgediept en waar mogelijk beantwoord. Verkeerde voeding is vaak de oorzaak van bepaalde aandoeningen. Microbieel bederf komt steeds meer voor. De vraag of ons voedsel 'veilig' is, of het geen stoffen bevat die een extra gezondheidsrisico kunnen inhouden, wordt steeds weer gesteld.