Jodiumtekort bij veganisten

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Een tekort aan jodium komt veel voor bij veganisten, zo blijkt uit een studie van het Duitse Instituut voor Risicobeoordeling (Bundesinstitut für Risikobewertung). Voor het onderzoek werden 36 veganisten en 36 personen met een vleesrijk voedingspatroon geselecteerd. Ze waren in een leeftijd van 30 tot 60 jaar en er was in beide groepen een gelijke verdeling tussen mannen en vrouwen. In de maand voorafgaand aan de studie hadden bijna alle veganisten en een derde van de vleeseters een voedingssupplement gebruikt. Bij de deelnemers werd de inname van macro- en micronutriënten geschat en werden de concentraties van diverse micronutriënten gemeten in het bloed en de urine. Er werd geen verschil gezien tussen beide groepen voor wat betreft de vitamine D-, vitamine B12- en ijzerstatus. Wel bleek dat veganisten een significant lagere jodiumstatus hadden in vergelijking met personen die vleesproducten aten. Bij een derde van de veganisten werd zelfs een ernstig jodiumtekort vastgesteld. Hiervan is volgens de richtlijnen van de World Health Organization (WHO) sprake als de jodiumuitscheiding in de urine <20 μg/l. Veel veganisten hebben een tekort aan jodium. De vitamine B12-status van veganisten is over het algemeen wel goed. Dit komt vermoedelijk door het gebruik van voedingssupplementen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen