Koolzaadolie mét visvetzuren

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Wetenschappers van Dow AgroSciences zijn er voor het eerst in geslaagd een plant te telen die de omega 3-vetzuren EPA en DHA bevat en geschikt is om op grote schaal te verbouwen. Al eerder zijn er pogingen ondernomen om een plantaardige bron van omega 3-visvetzuren te produceren, echter zonder succes. De vetzuren zijn van nature enkel aanwezig in vis en microalgen. Hoewel alfalinoleenzuur (ALA) uit planten zoals walnoten en chiazaad omgezet kan worden in docosahexaeenzuur (DHA) en eicosapentaeenzuur (EPA), verloopt deze omzetting inefficiënt. In samenwerking met algenexperts van DSM wist Dow AgroSciences koolzaadplanten te telen waarvan de olie een rijkelijk bron is van DHA en EPA. Een hoeveelheid van 14 gram van de olie is goed voor meer dan 600 mg omega 3-vetzuren. De olie bevat 3,7% DHA en 0,7% EPA. De wetenschappers wisten een aantal genen van blauwgroene algen te verwerken in het koolzaad. Dankzij deze genen zijn de planten in staat de omega 3-vetzuren te produceren zonder dat een substantiële verandering van het totale vetzuurprofiel plaatsvindt. In eerdere pogingen was dit wel het geval waardoor de smaak veranderde en er sprake was van een toename van vetzuuroxidatie. Overigens blijft het gehalte aan omega 3-vetzuren op peil gedurende de gehele productie van de teelt tot aan de verwerking van de olie.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.