Lage micronutriëntenstatus bij overgewicht

Amerikaans onderzoek toonde aan dat personen met overgewicht vaker een lage concentratie voedingsstoffen in het bloed hebben dan personen met een normaal lichaamsgewicht.
De gegevens voor het onderzoek waren afkomstig van de National Health and Nutrition Examination Survey III en betrof mannen en vrouwen van 19 jaar en ouder. Van alle deelnemers werden de concentraties in het bloed van carotenoïden (totaal), alfacaroteen, bètacaroteen, bètacryptoxantine, luteïne/zeaxanthine, lycopeen, vitamine E, vitamine C, selenium, vitamine A, vitamine D, foliumzuur, vitamine B12 en foliumzuur in rode bloedlichaampjes afgezet tegen de BMI.
Het bleek dat naarmate de BMI hoger was, de kans op een lage concentratie micronutriënten in het bloed groter was. Meer onderzoek is nodig om te bepalen of hieraan een ongezond voedingspatroon ten grondslag ligt, gewijzigde metabolische processen of een combinatie van beide.