Maastrichtse studie naar darmfermentatie van start

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Wetenschappers van het Maastricht UMC+ en de Universiteit Maastricht gaan in de uitademingslucht van mensen gassen meten waarmee een indruk verkregen wordt van fermentatieprocessen die zich in de darm afspelen. Het onderzoek wordt geleid door professor Ellen Blaak in samenwerking met wetenschappers van de Wageningen University & Research. Voor het onderzoek worden speciale fermentatiekamers ingericht waarin de proefpersoon enkele dagen zal verblijven. Er wordt gecontroleerd frisse lucht naar binnen geleid, terwijl de uitgeademde lucht wordt afgevoerd. In de uitademingslucht worden met uiterst gevoelige sensoren ademgassen gemeten en geanalyseerd. Zo kunnen gassen zoals methaan, waterstofsulfide en waterstof worden gemeten die vrijkomen bij het fermentatieproces. Darmbacteriën fermenteren voedsel zoals vezels in volkoren graanproducten, peulvruchten en fruit die niet in het eerste deel van de darm verteerd worden. Tijdens dit proces ontstaan stoffen zoals korteketenvetzuren die een gunstig effect hebben op de stofwisseling en het immuunsysteem. De studie geeft de onderzoekers ook informatie over de fermentatie van eiwitten. De balans tussen de fermentatie van koolhydraten en eiwitten is van belang voor de gezondheid. Het onderzoek kan leiden tot effectievere preventie en behandeling van chronische aandoeningen zoals diabetes, obesitas en hart- en vaatziekten.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen