Meer oogziekten met suikerrijke voeding

Een studie onder 526 verpleegkundigen in Boston toonde aan dat de consumptie van een voeding met een hoge glycemische index (GI) het risico op maculadegeneratie tot het drievoudige deed toenemen. Typische voedingsbestanddelen in dit verband zijn suikers, geraffineerde koolhydraten en ook aardappelen. Vooral aardappelpuree heeft een erg hoge GI.
Van een voeding met een hoge GI is bekend dat deze op termijn suikerziekte veroorzaakt. Het risico van ernstige oogaandoeningen neemt in het algemeen toe bij personen met suikerziekte.