Melkeiwit of ... meelwormeiwit

Proteïnen afkomstig van kleine meelwormen zijn een alternatief voor melkproteïnen. De absorptie en snelheid van spiersynthese is vergelijkbaar. Dit blijkt uit een onderzoek van de Universiteit Maastricht. Aan het onderzoek namen 24 gezonde, jonge mannen deel. Na een eenmalige krachtoefening kregen de mannen 30 gram meelworm- of melkproteïnen. Op diverse momenten werden bloed- en spierweefselmonsters afgenomen. Binnen vijf uur na inname kwam het merendeel (>70%) van het aminozuur fenylalanine in de bloedcirculatie terecht. Het aminozuur afkomstig van meelwormproteïnen werd voor 73% in het bloed opgenomen, afkomstig van melkproteïnen werd fenylalanine voor 77% geabsorbeerd. Het verschil was niet significant. Onder invloed van suppletie nam ook de snelheid van de spiereiwitsynthese significant toe. Ook hier werd geen verschil gezien na inname van proteïnen van meelwormen of van melk. De inname van meelwormeiwitten wordt gevolgd door een snelle vertering, aminozuurabsorptie en spiersynthese die vergelijkbaar is met de consumptie van melkproteïnen.