Minder alzheimer met sappen

Uit een onderzoek onder 1836 Japanse Amerikanen met een gemiddelde leeftijd van 72 jaar en die aan het begin vrij waren van dementie bleek dat groenten? en vruchtensappen een belangrijke rol spelen in het opschuiven van het tijdstip waarop de ziekte van Alzheimer zich openbaart.
Vooral bij personen met een verhoogd risico om de ziekte te krijgen bleken er baat bij te hebben. De consumptie van tenminste drie glazen groenten? en vruchtensap per week had al een verlaagd risico op alzheimer tot gevolg vergeleken met personen die hoogstens een glas sap per week dronken.
De waargenomen beschermende werking van groenten? en vruchtensap wordt toegeschreven aan bioflavonoïden in het sap. De effecten waren sterker bij personen die een erfelijke aanleg voor alzheimer hebben. De inname van vitamine E, vitamine C en bètacaroteen met de voeding en het drinken van thee waren niet geassocieerd met de ziekte van Alzheimer.