Minder DNA-schade met bosbessen

De consumptie van een enkele portie bosbessen gaat oxidatieve schade op celniveau tegen.

In de studie kregen tien vrijwilligers een portie bosbessen van 300 gram die bewerkt werd tot een gelei. Na enige tijd kregen ze eenzelfde portie gewone gelei. Voor en na beide consumpties (1, 2 en 24 uur erna) werden bloedmonsters afgenomen. Hierin werd de opname van anthocyanen bepaald, evenals de mate van DNA-schade onder invloed van waterstofperoxide en de concentratie van stikstofoxide. De vaatverwijdende functie van de bloedvaten werd eveneens getest.

Consumptie van een portie bosbessen leidde een uur later tot significant minder DNA-schade (18%) onder invloed van waterstofperoxide in vergelijking met consumptie van de gewone gelei. Het effect was van korte duur en kon 2 en 24 uur later niet meer worden aangetoond. De bosbessen hadden geen invloed op de vasculaire functie en de concentratie stikstofoxide.

Bosbessen zijn rijk aan anthocyanen die waarschijnlijk verantwoordelijk zijn voor het effect.