Minder kans op hart- en vaatziekten met vegetarische voeding

Wie geen vlees eet, kan daarmee risicofactoren voor hart- en vaataandoeningen verlagen.

Voor de meta-analyse werden twintig studies geselecteerd met in totaal bijna 1900 deelnemers. Het betrof mannen en vrouwen in een leeftijd van 28 tot 64 jaar. De deelnemers hadden reeds een hart- of vaatziekte, diabetes of hadden minimaal twee risicofactoren zoals een verhoogde bloeddruk en overgewicht. De proefpersonen volgden gedurende twee maanden tot twee jaar een vegetarisch eetpatroon (geen vlees, wel vis). 

Wanneer gedurende gemiddeld zes maanden een vegetarisch menu op tafel kwam, werd een afname gezien van verschillende risicofactoren voor hart- en vaataandoeningen. Zo daalden de gemiddelde glucosespiegel (HbA1c) met gemiddeld 0,24% en het lichaamsgewicht met gemiddeld 3,4 kilogram significant. Bovendien nam onder invloed van vegetarisch eten het LDL-cholesterolgehalte significant af met gemiddeld 0,17 mmol/l. Vegetarische voeding ging ook gepaard met een daling van de bovendruk, maar dit effect was minimaal en niet significant. 

Personen met risicofactoren voor hart- en vaatziekten of diabetes, kunnen baat hebben bij vegetarische voeding.