Nieuw onderzoek toont wel verband vet en borstkanker

Ondanks eerdere publicaties blijkt er wel een verband te zijn tussen de vetinname en het risico van borstkanker. De vroegere onderzoeken blijken onnauwkeurig te zijn geweest. Dit is de conclusie van dr. Sheila Bingham van de Universiteit van Cambridge. Tussen 1993 en 1997 keek zij bij 13.070 vrouwen naar hun voedingsgewoonten. Dit werd gedaan door middel van zowel het invullen van een vragenlijst als het bijhouden van een gedetailleerd dieetdagboek. In 2000 werden 168 borstkanker gevallen vergeleken met voor elke patiënt vier gezonde personen. Wanneer naar het dieetdagboek werd gekeken, bleek dat de vrouwen met de hoogste inname van verzadigd vet een twee keer zo hoge kans hadden op borstkanker vergeleken met degenen die het minste vet innamen. Als de vragenlijsten werden gebruikt, werd er geen verband gevonden. Dit verschil kan verklaren waarom er in eerdere studies geen verband werd gevonden tussen de vetinname en het risico van borstkanker. Het dieetdagboek is duurder dan de vragenlijst omdat de informatie omgezet moet worden naar voedingsstoffen. Maar het gebruik lijkt wenselijk en nauwkeuriger in grote studies.