Oxaalzuur in thee

Zwarte en groene thee geven een zetsel met 300 tot 1500 micromol oxalaat per liter. Verschillende onderzoekers hebben aangetoond dat het drinken van thee de concentratie oxalaat in de urine bij gezonde personen verhoogt. De toevoeging van melk doet de oxalaatconcentratie van urine nauwelijks toenemen. Ter vergelijking: sterk getrokken zwarte of groene thee met 1591 micromol oxalaat per liter geeft een toename van 13 micromol oxalaat per liter in de urine. Dezelfde thee met melk geeft slechts een toename van 5 micromol in de urine. Het effect van minder oxalaat in de urine na de toevoeging van melk berust waarschijnlijk op de vorming van calciumoxalaat in de darm dat vervolgens de darmwand niet kan passeren. Overigens laten twee studies onder artsen zien dat het drinken van thee verbonden is met vermindering van niersteenvorming. Bij vrouwen een afname van het risico met 8 %; bij mannen met 14 %. De gevonden risicoverlaging zou verband kunnen houden met de aanwezigheid van antioxidanten. Een andere mogelijkheid is het gegeven dat theedrinken een grotere urineproductie bewerkstelligt en daarmee een verhoogde afvoer van oxalaat.