Paradigma-shift in voedingswetenschap

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.6, 1999 [8 pagina’s] Suppletie van foliumzuur tegen open ruggetje Een paradigma-shift komt niet elke dag voor. Mooie voorbeelden uit de geschiedenis zijn bijvoorbeeld de acceptatie dat de aarde rond is (in plaats van plat) en dat de aarde om de zon draait (in plaats van dat de aarde het middelpunt van het heelal is). De acceptatie van dergelijke nieuwe paradigma's gaat niet zonder slag of stoot. Heel wat heilige huisjes moeten er voor gesloopt worden. In de medische historie is het voorbeeld van de Hongaarse vrouwenarts Semmelweis sprekend.