Quinoa met prei en ei

Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.7, 2010 [1 pagina] Ook onder niet-vegetariërs neemt de belangstelling voor een vleesloze maaltijd toe. De redenen hiervoor variëren van milieuoverwegingen, afkeer van de bio-industrie tot een gezonde variatie in het dagelijks menu. De combinatie van de hoogwaardige graanvervanger quinoa met prei en gekookt ei, is niet alleen vanuit het oogpunt van voedingswaarde een alleszins verantwoorde keuze. Deze maaltijd is ook gemakkelijk te bereiden en snel op tafel te zetten.