Retinol, antioxidanten en kanker in het bovenste deel van het maagdarmkanaal.

Binnen 6 jaar tijd bleken 59 van de meer dan 34.000 personen, die deelnamen aan de Women's Health Study, een vorm van kanker te krijgen in het bovenste deel van het maagdarmkanaal. Na correctie van variabelen bleek een hogere inname van caroteen en vitamine C en E te correleren met een kleiner risico op zowel kanker in de mond als in de mondholte, de slokdarm en de maag. Een hogere inname van retinol kon alleen met een kleiner risico op maagkanker in verband worden gebracht. Er kon een duidelijk en significante dosisafhankelijke relatie tussen maagkanker en de inname van caroteen worden aangetoond. Vitaminen met een antioxidantwerking zijn mogelijk gunstig bij de preventie van kanker in het bovenste deel van het maagdarmkanaal.