‘Shaken, not stirred, please’

Een martini is het beste geschud (shaken) te drinken, zoals James Bond, alias agent 007, hem drinkt. Canadese onderzoekers ontdekten dat de geschudde martini's in het lichaam beter oxidatiereacties tegengaan dan de geroerde (stirred) martini's. Hierdoor vermindert de kans op hart- en vaatziekten, een beroerte en grijze staar, aldus dr. John Trevithick in de British Medical Journal.. Trevithick begeleidde studenten die onderzochten of Bond's 'shaken, not stirred' meer dan alleen een kwestie van smaak was. Het bleek dat de geschudde martini tweemaal beter waterstofperoxide afbrak dan de geroerde martini's. Beide dranken bleken echter een sterk antioxidatieve werking in het lichaam te hebben. Het bleef wel onduidelijk waardoor het verschil in antioxidantcapaciteit ontstond.