'Stille ontsteking' ondermijnt bewegingsapparaat volgens nieuwe boek: Gewrichten en voeding

Artikel uit Fit Met Voeding nr.6, 2012 [2 pagina’s] Waarom een nieuw boek over gewrichten en voeding? Sinds ik Het Gouden Boekje voor de Gewrichten schreef in 2005 is er bijzonder veel nieuwe kennis bijgekomen. Vooral over de stille ontsteking, de ‘duivelse tweelingbroer’ van oxidatieve overbelasting. Vandaar. Het lijkt misschien dat gewrichtsziekten lokale aandoeningen zijn. Niets is minder waar. Het hele lichaam is erbij betrokken. U bent als lezer van Fit met Voeding bekend met de vrije radicalen, die schade aanrichten in de lichaamsweefsels. Ze kunnen worden weggevangen met antioxidanten. Deze kennis stamt van ongeveer een halve eeuw geleden. Fascinerend is een geheel nieuwe ontwikkeling, die hierbij aansluit.