Veiligheid ribose bevestigd door EFSA

De European Food and Safety Authority (EFSA) heeft de veiligheid bevestigd van ribose. Hiermee is binnen Europa de weg vrij om ribose toe te voegen aan levensmiddelen zoals sport- en energiedrankjes. Ribose is een monosaccharide die van nature aanwezig is in spieren en als essentieel onderdeel van ATP betrokken is bij de energievoorziening. De suiker bevordert het herstel van spieren en vermindert spierpijn. Ondanks dat het een suiker is, leidt gebruik van ribose niet tot een stijging van de bloedglucosespiegel. Daarbij past de zoetige smaak goed in diverse levensmiddelen. De veilige maximale dagdosis is door de EFSA vastgesteld op 36 mg per kilogram lichaamsgewicht. Eerder werd de veiligheid van ribose bevestigd door de Food and Drug Administration (FDA) middels de Generally Recognized as Safe (GRAS) status. Ribose is ook als voedingssupplement te verkrijgen.