Veroudering als gevolg van de maillardreactie
Onder redactie van Ortho Institute
Onder redactie van Ortho Institute
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2005 [1 pagina]
De overeenkomst tussen goudgele frietjes en pigmentvlekken
De ‘free radical theory of aging’ is als verouderingsconcept onderhand geaccepteerd. Ook is het zo langzamerhand bij het brede publiek bekend dat vrije radicalen schadelijk zijn en dat deze kunnen worden weggevangen door antioxidanten. Maar de maillardreactie is een minstens zo belangrijke verouderingsfactor, vooral vanwege zijn rol bij suikerziekte. Dit maakt deze ziekte tot sluipmoordenaar.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.