Vezels beschermen tegen maagkanker

Het risico van maagkanker wordt verlaagd door het eten van vezels, zoals meergranenbrood, haver, pasta en rijst. In deze studie hadden mensen die de meeste vezels aten 60% minder kans op kanker in het bovenste gedeelte van de maag dan mensen die de minste vezels tot zich namen. Het eten van vezels uit fruit en groente hadden geen effect op het ontstaan van maagkanker. Een vezelrijke voeding kan ook de kans op slokdarmkanker verminderen, maar deze relatie is minder sterk aangetoond. Meer onderzoek is nodig om te kijken wat het effect van verschillende voedingsmiddelen is op het ontstaan van kanker in de slokdarm en de maag.