Vijgen verminderen bacteriegroei

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Vijgen kunnen de groei van Salmonella en Escheria coli verminderen. Reductie van deze schadelijke micro-organismen is belangrijk in de voedingsmiddelenindustrie.
Voor het onderzoek werden de vijgen met behulp van een blender tot sap gepureerd. Aan dit sap werden stammen van Salmonella en Escheria coli toegevoegd. Na 24 uur was de groei van deze micro-organismen verminderd. Bij een controlesap, zonder vijgen, waren er na 24 uur juist meer van de bacteriën waar te nemen.
Voor de voedingsmiddelenindustrie is hiermee een nieuwe methode gevonden om bewerkte producten te conserveren met een natuurlijk additief.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.