Voedingstekorten bij overgewicht verhogen risico van diabetes

Artikel uit Fit Met Voeding nr.4, 2012 [2 pagina’s]

Hoewel mensen met overgewicht te veel calorieën binnenkrijgen, hebben ze een grotere kans op tekorten aan microvoedingsstoffen. Deze tekorten kunnen mogelijk diabetes type-2 in de hand werken.

De toegenomen beschikbaarheid van levensmiddelen die arm zijn aan voedingsstoffen maar een hoge calorische waarde hebben, is een belangrijke factor voor het ontstaan van obesitas. Het is een gevolg van moderne landbouwtechnieken en voedselverwerkingsmethoden die de afgelopen vier decennia de overhand hebben gekregen. Ondanks een hoge calorie-inname wordt dan ook vaak een tekort aan vitaminen en mineralen gezien bij personen met overgewicht. Dergelijke nutriëntentekorten blijken een rol te spelen bij het ontstaan van diabetes type-2.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+