Gehydroliseerde koemelk

melk waarvan de eiwitten als het ware zijn voorverteerd (in stukjes gehakt), waardoor men hoopt dat de kans op een allergische reactie is verkleind.

Artikelen over Gehydroliseerde koemelk

Hypo-allergene formules

10 januari 1995

Koemelk-allergie komt voor bij zo'n 2% tot 3% van de kinderen. Koemelk bevat meer dan 30 consistente eiwitten en vele daarvan kunnen bij kinderen met een erfelijke aanleg een stijging van het IgE veroorzaken. De belangrijkste antigenen zijn waarschijnlijk bètalactoglobuline, alfalactalbumine, runderserum globuline, albumine en caseïne. Er is een grote kans op kruis-antigeniciteit tussen koemelk en alternatieven zoals ...