Definitie

Pectinen

Pectinen zijn polysachariden. Worden tot de vezels gerekend omdat ze niet worden opgenomen vanuit het maagdarmkanaal. Wordt voornamelijk gevonden in vruchten. Pectine wordt als geleermiddel, emulgator en/of verdikkingsmiddelen aan verschillende voedingsmiddelen toegevoegd.
Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+