Bent u al klant? Inloggen
5 november 2004
Op grond van experimenteel onderzoek en een theoretisch scheikundige argumentatie kwamen dr. Ian Blair en zijn medewerkers van de University of Pennsylvania in 2001 tot de conclusie dat vitamine C afbraakproducten van meervoudig onverzadigde vetzuren kon omzetten in genotoxische stoffen (Science 2001; 292:2083-6). Anders gezegd, in tegenwoordigheid van vitamine C zouden uit ranzige olie reactieproducten ontstaan welk ...
