Zogenaamd gevarieerd eten en gezondheid

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Een op het oog gevarieerd eetpatroon wordt alom gepropageerd, maar is het inderdaad wel gevarieerd en gezond? De American Heart Association durft nu deze mythe te ontkrachten. Hiertoe onderzocht de American Heart Association - vergelijkbaar met de Nederlandse Hartstichting - wetenschappelijke studies naar het effect van 'gevarieerde' voeding op de gezondheid en het gewicht. Hun conclusie: er is geen bewijs dat 'gevarieerd' eten leidt tot een beter lichaamsgewicht en een gezonder eetpatroon. Sterker nog, 'gevarieerd' eten kan het verzadigingsgevoel uitstellen waardoor uiteindelijk meer gegeten wordt. Waar de oermens zo’n drieduizend eetbare producten consumeerde is het eetpatroon van de moderne mens veel armoediger, al doen de schappen van de supermarkt anders vermoeden. Wie echter de bewerkte producten ontleedt, komt al gauw tot de conclusie dat deze hoofdzakelijk bestaan uit een van de drie basis ingrediënten: tarwe, mais(stroop) en/of soja. Denk aan brood, pasta, sauzen, vegetarische burgers, koekjes en dergelijke. Hoewel het aanbod in bewerkte levensmiddelen groot is, leidt dit uiteindelijk tot een armoedig, nauwelijks gevarieerd eetpatroon zonder dat de consument zich hiervan bewust is. Wie daadwerkelijk gezond wilt eten kiest voor de consumptie van zoveel mogelijk onbewerkte producten en een grote variatie in groenten, fruit, noten, bonen, volkoren granen, vis en mager vlees.  

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.