Bacteriën in voedsel medeoorzaak darmziekte

Het ingewandsyndroom IBS wordt volgens Britse deskundigen mogelijk verergerd door buitensporige bacteriologische werking in de darmen. De darmbacteriën zorgen voor kramp, diarree en overmatige winderigheid. De onderzoekers merkten dat patiënten met IBS (irritable bowel syndrome) regelmatig meldden dat de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen de klachten verergerden. De deskundigen menen dat de fermentatiekracht van bacteriën bij bepaalde producten kan toenemen, maar niet de hoofdoorzaak van alle darmklachten zijn. Zij denken dat bacteriën die zich in het voedsel bevinden eerder de oorzaak van de symptomen van IBS zijn. Om de proef op de som te nemen selecteerden zij 6 gezonde vrouwen en 6 patiënten met IBS. Alle deelnemers aan het onderzoek kregen een speciaal dieet voorzien van alle voedingstoffen die een normaal Westers voedingspatroon bevat, maar zonder rundvlees, zuivelproducten, graanproducten (behalve rijst), gist, citrusfruit, koffie (vanwege cafeïne) en kraanwater. Al na twee weken bleek dat de darmklachten en de winderigheid flink waren afgenomen. Bij de controlegroep was geen verandering opgetreden. Volgens de onderzoekers is hiermee aangetoond dat bacterie-inname een belangrijke rol speelt bij de kracht van het fermentatieproces in de darmen en het verminderen van klachten door IBS.