Bewerkte voeding gerelateerd aan diabetes

Sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals frisdrank, pizza, koek, gebak en snacks zijn in verband gebracht met diabetes type-2. Aan de grootschalige Franse studie namen bijna 105.000 proefpersonen deel. Bij aanvang van het onderzoek in 2009 hadden de deelnemers een gemiddelde leeftijd van 43 jaar. Vooral vrouwen deden mee (79%). Op verschillende momenten vulden de deelnemers een 24-uurs voedingsvragenlijst in. Ongeveer 17% van de voeding die de deelnemers consumeerden betrof sterk bewerkte levensmiddelen. Tijdens de zes jaar durende volgperiode kregen 821 personen diabetes type-2. De wetenschappers vonden een verband tussen de consumptie van sterk bewerkte levensmiddelen en het diabetesrisico. De kans hierop was met 15% significant hoger voor iedere 10% toename van dergelijke levensmiddelen. Omgerekend in grammen bleek dat voor iedere 100 gram inname van bewerkte levensmiddelen de kans op diabetes met 5% toenam. Het onderzoek laat een verband zien tussen de consumptie van bewerkte voeding en diabetes type-2. Eerder werden bewerkte voedingsmiddelen ook al gerelateerd aan overgewicht en kanker.