Bier met extra selenium

De Keshanziekte in China bleek in essentie veroorzaakt te worden door een tekort aan selenium Vooral bij jonge kinderen en vrouwen leidde dit tot een hartspieraandoening met fataal verloop. Toevoeging van selenium in de vorm van natriumseleniet aan het keukenzout was een van de eerste effectieve maatregelen om de aandoening terug te dringen Inmiddels zijn er diverse seleniumrijke c.q. -verrijkte voedings- en genotmiddelen in China op de markt gebracht Bijvoorbeeld thee uit seleenrijke gebieden, tabak, worteltjes en maïs. Het laatste nieuws op dit gebied betreft hier door de Selenium Research Department van de Zhejiang Landbouwuniversiteit werd een brouwproces ontwikkeld dat bier met verhoogd seleniumgehalte oplevert. De commerciële productie ervan is in handen van Boshé Brewing Company in Taizhou.