Bloedglucose en gepersonaliseerde voeding

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Het effect van voedingsmiddelen op de bloedglucosespiegel verschilt per individu. Met een persoonlijk voedingsadvies kunnen de postprandiale (na de maaltijd) bloedspiegels beter gereguleerd worden. Hiermee kan het risico van metabole stoornissen worden verkleind. Bij 800 personen met een voorstadium van diabetes werd gedurende een week iedere vijf minuten de bloedglucosespiegel gemeten. Er werd informatie verkregen over het effect van bijna 47.000 maaltijden. Deze informatie werd gerelateerd aan de lengte, gewicht, BMI, fysieke activiteit, slaappatroon en de darmflora. Er bleek een grote variatie tussen individuen te bestaan voor wat betreft de postprandiale glucoserespons van identieke maaltijden. Na de consumptie van brood bijvoorbeeld was er een gemiddelde stijging van de bloedglucosespiegel tussen 1,7 mmol/l en 2,4 mmol/l. Echter, bij sommige personen steeg de bloedglucosespiegel met 0,8 mmol/l en bij anderen met 3,9 mmol/l. Op basis van de gegevens ontwikkelden de wetenschappers een model waarmee de glucoserespons na maaltijden kon worden voorspeld. Op deze manier konden ze voor ieder individu gezonde dan wel ongezonde voeding samenstellen. Het effect van dergelijke individuele maaltijden met een gelijke hoeveelheden calorieën werd vervolgens getest bij 26 proefpersonen. Het bleek inderdaad dat ‘slechte’ maaltijden leidden tot een stijging van de postprandiale glucosespiegel, terwijl de bloedglucosespiegel stabiel bleef na consumptie van ‘gezonde’ maaltijden. Volgens de wetenschappers hebben algemene voedingsrichtlijnen een beperkte waarde en is het in de toekomst mogelijk om eenvoudig persoonlijk voedingsadvies te geven op basis van vragenlijsten en een ontlastingmonster.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen