Chocolade en eetlust

Het eten van chocolade lijkt zo slecht nog niet. Afhankelijk van het eetmoment remt het de eetlust én het maakt niet dik. Aan het onderzoek namen negentien postmenopauzale vrouwen deel. Ze hadden een gemiddelde leeftijd van 52 jaar en hadden een normaal lichaamsgewicht. In willekeurige volgorde aten ze gedurende telkens twee weken 100 gram chocolade in de ochtend (binnen een uur na het ontwaken), eenzelfde hoeveelheid in de avond (een uur voor het slapen gaan) of geen chocolade. Gedurende het onderzoek hielden de vrouwen de calorie-inname bij evenals andere parameters zoals hun lichaamsgewicht, middelomvang en hongergevoel. Op de eerste en voorlaatste dag van iedere interventie, verzamelden de vrouwen hun ontlastingmonsters. De consumptie van chocolade leidde niet tot gewichtstoename. Het verminderde het hongergevoel en de zoetbehoefte. Consumptie in de ochtend leidde tot een verminderde totale energie-inname met gemiddeld 300 kcal per dag. Wanneer de chocolade in de avond gegeten werd, nam de calorie-inname met 150 kcal per dag significant af. Hiermee kon echter niet volledig de extra energie-inname van de chocolade (542 kcal per dag) worden gecompenseerd. Chocoladeconsumptie in de avond leidde tot een significante toename van het koolhydraatmetabolisme met gemiddeld 35%, terwijl het eten van chocolade in de ochtend vooral het vetmetabolisme verhoogde met gemiddeld 26%. De ochtendconsumptie leidde tevens tot een afname van de nuchtere glucosespiegel. Het eten van chocolade - vooral in de late uurtjes - stimuleerde de producten van de gunstige korteketenvetzuren (zoals acetaat en propionaat) door darmbacteriën. Chocolade is zo slecht nog niet, zo blijkt uit de resultaten. De gunstige effecten zijn vermoedelijk een gevolg van flavanolen in chocolade.