Donker bier antioxidantrijk

Bier, vooral de donkere soorten, bevatten een ruime hoeveelheid antioxidanten. Hiermee kan bier prima tot de gezondheidsproducten geschaard worden, aldus Amerikaanse onderzoekers. In een onderzoek werd aangetoond dat mensen die dagelijks een alcoholhoudend drankje drinken een kleinere kans op staar hebben. Dr. John Trevithick heeft goede aanwijzingen gevonden die erop duiden dat antioxidanten in bier en wijn samen met de alcohol verantwoordelijk zijn voor deze werking. Uit onderzoek met ratten bleek dat het antioxidant venoruton schade aan de ooglens voorkwam. Volgens dr. Joe Vinson is bier goed voor mensen. In een aantal laboratoriumonderzoeken met hamsters ontdekte hij dat bier oxidatie van het ongunstige LDL-cholesterol tegengaat. De zogenaamde 'ale' bleek de meeste polyfenolen* te bevatten. De lagere antioxidantspiegels in gewoon bier werkten echter beter tegen hart- en vaatziekten bij de hamsters. Trevithicks onderzoek werd mogelijk gemaakt door een grote Canadese bierbrouwer. Het onderzoek van Vinson werd gefinancierd door de Tjechische bierbrouwer Pilsner Urquell.