Groente en fruit voor cognitieve prestaties

Het eten van veel groente en fruit heeft een gunstige invloed op de cognitieve prestaties, zo blijkt uit de resultaten van een Duitse studie.
Het onderzoek betrof 193 gezonde personen met leeftijden variërend van 45 tot 102 jaar. Met behulp van een vragenlijst werd de inname van groente en fruit nagegaan. Vervolgens werden de deelnemers in twee categorieën onderverdeeld: die met een lage en die met een hoge groente- en fruitinname. Daarnaast werd er een cognitieve test afgenomen en bloedonderzoek verricht om de antioxidantenstatus en de mate van oxidatieve stress vast te stellen.
Nadere analyse van de verkregen gegevens bracht aan het licht dat een hogere cognitieve score met significant hogere bloedspiegels voor vitamine E en lycopeen verband hield. Daarnaast toonden de 94 deelnemers die in de categorie ‘hoge groente- en fruitinname' waren ingedeeld significant hogere scores op de cognitieve test dan degenen in de categorie ‘lage inname'. Ook werden bij hen significant hogere bloedspiegels voor verschillende antioxidanten (carotenoïden, en alfa- en gammatocoferol) en lagere concentraties markers voor oxidatieve stress gemeten.