Lagere botmassa bij veganisten

Veganisten hebben een lagere botmassa dan niet-veganisten. Dit blijkt uit onderzoek van het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), het Duitse equivalent van het RIVM. Aan de cross-sectionele studie namen 36 veganisten en 36 omnivoren (alleseters) deel. Met behulp van echografie werd de botdichtheid van het hielbot gemeten. Tevens werden in het bloed en de urine de concentraties van diverse voedingsstoffen en biomarkers bepaald. Veganisten hadden gemiddeld een significant lagere botdichtheid dan omnivoren. Tevens werden bij veganisten lagere gehaltes gevonden van specifieke nutriënten en biomarkers, te weten: vitamine A, vitamine B2, lysine, zink, calcium, jodium, selenoproteïne-P en omega 3-vetzuren. Enkele van deze biomarkers dragen bij aan de botgezondheid. Daarentegen hadden veganisten ten opzichte van omnivoren een hoger gehalte van vitamine K1, foliumzuur en glutamine in het bloed. Al eerder werd een relatie gevonden tussen veganisme en een lagere botdichtheid; uit de EPIC-Oxford studie bleek dat veganisten meer kans hebben op botbreuken.