Margarine met stanol-esters verlaagt LDL-spiegel

Mensen met een vet-arm voedingspatroon die margarines gebruiken die plantaardige stanol-esterverbindingen bevatten, hebben gemiddeld 24% lagere LDL-cholesterolspiegels in hun bloed, zo blijkt uit een Fins onderzoek. Stanol-esterverbindingen komen voor in hout, plantaardige oliën en in mindere mate in andere producten. De chemische structuur is vergelijkbaar met die van cholesterol. Door de absorptie van cholesterol in de dunne darm te blokkeren dalen de LDL-cholesterol-spiegels in het lichaam. De onderzoekers drs. Matti Uusitupa en Maarit Hallikainen van de University of Kuopio verdeelden 55 vrijwilligers met verhoogde cholesterolspiegel in drie groepen in. Na 4 weken vetrijke voeding kreeg iedereen 8 weken lang een vetarm dieet met weinig cholesterol. Slechts de vetarme margarines verschilden in de drie groepen. Zo gebruikte een groep margarine met plantaardige stanol-esters, een andere margarine met stanol-esters uit hout en de laatste groep een normale vetarme margarine. Na 8 weken bleken de LDL-cholesterolspiegels in alle groepen gedaald te zijn. In de houtstanol-ester-groep echter met 24% en in de plantaardige stanol-ester groep met 18%. De derde groep die normale vetarme margarine gebruikt had, bleef op een 9,9% daling steken. Voor totaal cholesterol gold respectievelijk een daling van 18,3, 15,7 en 7,7%. De resultaten van dit Finse onderzoek geven aan dat vetarme margarines met stanol-esterverbindingen een vergelijkbare LDL-cholesterol daling teweegbrengen als sommige farmaceutische producten. Daar komt nog eens bij dat er geen bijwerkingen optraden, aldus de Finnen.