Minder stress, minder fastfood

Stressreductie leidt tot minder consumptie van fastfood, zo blijkt uit een Amerikaanse studie bij moeders van jonge kinderen in achterstandswijken. Aan het onderzoek namen 338 vrouwen deel in een leeftijd van 18 tot 39 jaar. Ze hadden allen overgewicht, een laag inkomen en een of meerdere kinderen die jonger waren dan vijf jaar. De moeders hadden stress als gevolg van financiële problemen, voorbijgaande relaties, frequente verhuizingen, het wonen in achterstandswijken en het runnen van het huishouden met jonge kinderen. De 212 vrouwen in de interventiegroep kregen gedurende een periode van zestien weken tien video’s te zien waarin andere vrouwen vertelden hoe ze gezond voedsel klaarmaakten, lichamelijk actief waren en omgingen met stress. De overige vrouwen (controlegroep) kregen enkel een folder met informatie over leefstijlaanpassingen. De interventie leidde niet direct tot een gezondere voedselkeuze, maar de vrouwen ervoeren minder stress en dit was significant geassocieerd met een lagere vetconsumptie en het eten van minder fastfood. Een reductie van de ervaren mate van stress met één punt op de schaal, leidde tot een afname van de vetconsumptie met 7%. Bij leefstijlinterventies voor moeders met overgewicht en een laag inkomen is het van belang dat ook aandacht besteed wordt aan het omgaan met stress, zo blijkt uit de resultaten.