Olijfolie beschermt tegen hartziekten

Gebruik van olijfolie als enige vetbron bij het koken beschermt tegen coronaire hartziekten. Dit bleek uit een in Griekenland uitgevoerd onderzoek.
Aan het onderzoek deden 848 patiënten mee die voor de eerste keer ernstige hartproblemen hadden. Een controlegroep werd gevormd van 1078 gezonde personen die met de patiëntengroep overeenkwam qua sekse en leeftijd. Informatie over de voedingsgewoonten, leefstijl en het gebruik van oliën en vetten bij de dagelijkse bereiding van maaltijden werd verkregen met behulp van vragenlijsten.
Bij de statistische analyse werd rekening gehouden met mogelijk verstorende factoren zoals BMI, rookgedrag, hoeveelheid lichaamsbeweging, opleidingsniveau, hart- en vaatziekten in de familie, hoge bloeddruk, hoog cholesterol en suikerziekte.
Het bleek dat als olijfolie de enige bron van vetten was bij de bereiding van voedsel, de kans op coronaire hartziekten significant 47% lager was dan wanneer olijfolie in het geheel niet werd gebruikt bij de voedselbereiding. Dit effect werd tenietgedaan als naast olijfolie ook ander soorten oliën en vetten werden gebruikt.