Onbekend maakt onbemind: Uiensaus

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.5, 2005 [1 pagina] Uien worden tegenwoordig niet meer als hoofdgroente gegeten. Tot in de jaren vijftig was het niet ongewoon dat een warme maaltijd kon bestaan uit een portie gekookte uien gecombineerd met aardappelen en vlees. Wel is de Allium cepa of ui een zeer algemene toevoeging bij voedsel gebleven. Verse ui is bijvoorbeeld onmisbaar in salades en een zoute haring wordt heel vaak met vers gesnipperde ui genuttigd. Reeds bij het snijden van een ui komen er vluchtige, zwavelbevattende moleculen vrij.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen