Ortho cuisine: Pesto met boerenkool

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

1 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.8, 2015 [2 pagina's] Ze aten het tweeduizend jaar geleden al in Griekenland en Italië: boerenkool. De boerenkool die wij vooral kennen van de stamppot met boerenkool, wint de laatste tijd aan populariteit. Want boerenkool is rijk aan ijzer, een goede bron van de vitaminen A, C en K, maar vooral erg lekker. Boerenkool bevat ook glucosinolaten, waarvan bekend is dat ze je gezondheid ten goede komen. Glucosinolaten beschermen ons namelijk tegen het ontwikkelen van kankercellen en daarom hoort boerenkool bij de aller gezondste groenten van de wereld. Bovendien bevat het veel vezels die de spijsvertering bevorderen Gevuld

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.