Orthomoleculaire stoffen: Mangaan

Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.6, 1986 [1 pagina] Thee is de rijkste bron van het mineraal mangaan. Dat zou betekenen dat de Engelsen bij wie thee volksdrank nummer één is, zeker geen gebrek zouden hebben aan mangaan. Toch blijkt dat door het vele gebruik van geraffineerde koolhydraten zelfs de Engelsen niet kunnen worden gevrijwaard van een tekort aan dit mineraal. Niet alleen is witbrood volledig ontdaan van mangaan, ook verbruikt een dergelijk dieet grotere hoeveelheden mangaan in het lichaam. Mangaan is namelijk direct betrokken bij de suikerstofwisseling en wordt als zodanig wel als het broertje van chroom gezien.