Overschakeling van zuivelrijke naar zuivelvrije voeding versterkt risicofactoren dikke darmkanker

Colorectale kanker behoort tot de meest voorkomende maligne aandoeningen in de Westerse wereld. Naast de beschermende werking van groenten en fruit worden er tegenstrijdige effecten gevonden voor de consumptie van zuivelproducten. In dit onderzoek werd het effect op cytotoxiciteit en genotoxiciteit van fecaal water door overschakeling van een zuivelrijke naar een zuivelvrije voeding bestudeerd. Een groep van 18 gezonde personen hadden een normale zuivelrijke voeding met melk, kaas en gefermenteerde zuivelproducten. Deze voeding resulteerde in een dagelijkse gemiddelde inname van 1372 milligram calcium. Aansluitend kregen de deelnemers gedurende 14 dagen een zuivelvrije voeding met vervangende producten in de vorm van vruchtensappen, jams, leverpatei en vleeswaren. De inname van calcium daalde naar gemiddeld 372 milligram per dag. Aan het eind van elke week leverden de deelnemers ontlasting in voor analyses. Er werd onderzocht op cytotoxiciteit volgens de HT-29 celtest en op genotoxociteit volgens de COMET-test. De cytotoxiciteit van fecaal water nam tijdens de zuivelvrije periode toe met 41 procent; de genotoxiciteit bleef gelijk. De onderzoekers concluderen dat overschakeling van een zuivelrijke naar een zuivelvrije voeding resulteert in een significant effect op een risicomarker voor colonkanker. Als meest waarschijnlijke factor komt de verminderde inname van calcium in aanmerking.

Woordenlijst

ORTHO

vaktijdschrift

JAARABONNEMENT € 87,80

Ortho
bibliotheek

Meld u aan voor één of meer van de gratis nieuwsbrieven.Nieuwsbrief ontvangen
+