Perenextract gunstig voor darmflora

Antioxidanten en polyfenolen in perenextracten kunnen een gunstige invloed hebben op darmbacteriën en mogelijk ook gunstig zijn bij een te hoge bloeddruk en bloedglucosespiegel. De wetenschappers analyseerden extracten van zowel de schil als pulp van twee verschillende soorten peren, te weten: Bartlett en Starkrimson. Ook onderzochten ze of het sap van hele peren - gefermenteerd met Lactobacillus helveticus - een positief effect zou hebben op de groei van darmbacteriën. Dat wil zeggen dat de groei van de schadelijke Helicobacter pylori zou worden geremd, terwijl de groei van de gunstige Bifidobacterie longum zou worden gestimuleerd. De schilextracten bevatten significant hogere concentraties van polyfenolen dan de pulpextracten (900 tot 1300 mcg in vergelijking met 100 tot 150 mcg). Ook was de activiteit van antioxidanten significant hoger in de schilextracten in vergelijking met de pulpextracten (50 tot 70% in vergelijking met 20 tot 40%). Het gefermenteerde sap van beide perensoorten leidde na 48 en 72 uur tot een verminderde groei van de schadelijke Helicobacter pylori. Het gefermenteerde sap van Starkrimson had zelfs al na 24 uur een gunstig effect op de groei van H. pylori. De sappen waren niet van invloed op de groei van de Bifidobacterie longum. Het pulpextract van de Bartlettpeer had een ACE-remmende werking wat mogelijk een gunstige invloed kan hebben bij hoge bloeddruk. Ook hadden de pulp- en schilextracten van beide perensoorten een gunstige invloed op de activiteit van de enzymen alfa-glucosidase en alfa-amylase. Dit kan bijdragen aan verlaging van de bloedglucosespiegel. De antioxidanten en polyfenolen in extracten van peren hebben verschillende positieve effecten, dit blijkt althans uit de resultaten van deze in-vitro studie.