Amylase

Enzym dat koolhydraten (glycogeen en zetmeel) in glucose-eenheden splitst. Komt in de mond (in speeksel) voor en in de darm.

Artikelen over Amylase

Glucosepiek voorkomen met flavonoïden en vezels

15 november 2016

Voeding rijk aan vezels en flavonoïden heeft een gunstige invloed op de glucosespiegel na de maaltijd. Er namen zestien gezonde vrijwilligers aan de studie deel. De vrijwilligers kregen tweemaal een controlemaaltijd bestaande uit 109 gram witbrood, 50 gram suikers en water. Vervolgens kregen ze twee testmaaltijden bestaande uit hetzelfde brood, water en een enkele of dubbele dosis vezels en flavonoïden. De ...

Enzymbehandeling bij alvleesklierontsteking

6 december 2001

Mensen met een chronisch ontsteking aan de alvleesklier blijken baat te hebben bij een behandeling met spijsverteringsenzymen. De behandeling verbetert de absorptie van voedingsstoffen in het spijsverteringskanaal, maar moet wel onder medisch toezicht gegeven worden. Onderzoekers van het Groote Schuur Ziekenhuis in Kaapstad vonden 29 vrijwilligers voor hun veertien dagen durende studie. De patiënten leden allen aan e ...

Lactoferrine na chemo

14 januari 2019

Suppletie met het melkeiwit lactoferrine verbetert het reuk- en smaakvermogen en daarmee mogelijk de eetlust van patiënten die chemotherapie ondergingen. Aan de studie namen negentien patiënten deel met een veranderd reuk- en smaakvermogen als gevolg van chemotherapie. Ook was er een controlegroep van twaalf gezonde personen. De deelnemers kregen gedurende dertig dagen drie tabletten per dag met 250 mg lactoferrin ...

Psylliumvezel vermindert postprandiale glucosespiegel

2 januari 1993

Plantaardige vezels, in het bijzonder de wateroplosbare vezelsoorten, kunnen de postprandiale (na de maaltijd optredende) stijging van glucose en insuline in het bloed afzwakken. Voorbeelden van wateroplosbare vezels zijn guargom, pectine en psyllium. Onderzoek met gezonde vrijwilligers toonde een vermindering van de postprandiale glucosestijging ten opzichte van een placebo, indien de wateroplosbare vezels tijdens d ...

Perenextract gunstig voor darmflora

17 mei 2017

Antioxidanten en polyfenolen in perenextracten kunnen een gunstige invloed hebben op darmbacteriën en mogelijk ook gunstig zijn bij een te hoge bloeddruk en bloedglucosespiegel. De wetenschappers analyseerden extracten van zowel de schil als pulp van twee verschillende soorten peren, te weten: Bartlett en Starkrimson. Ook onderzochten ze of het sap van hele peren - gefermenteerd met Lactobacillus helveticus - een ...

Kaneelextract remt glucosepiek

7 februari 2016

Een kaneelextract kan de glucosepiek na de maaltijd (postprandiaal) verminderen en verkleint zodoende de kans op een metabole stoornis. Het effect van een hydroalcoholisch kaneelextract werd in eerste instantie getest in een laboratoriumstudie, vervolgens werd het effect van het extract op de afbraak van zetmeelproducten bij muizen getest. Tenslotte werd het extract toegediend aan achttien gezonde vrijwilligers. Na i ...

Glutensensitiviteit: nieuwe hype of ziekte?

17 september 2013

Steeds meer personen lijken gluten niet te kunnen verdragen hoewel de aandoening coeliakie in veel gevallen niet kan worden vastgesteld. De term ‘glutensensitiviteit’ is in de medische wereld in opkomst, maar er is nog geen consensus over het feit of dit een nieuw ziektebeeld betreft. Een glutenallergie uit zich in de meest ernstige vorm in coeliakie, een autoimmuunziekte waarbij de dunne darmwand wordt a ...

Glucoseregulatie verbetert met plantenextract

21 maart 2013

Plantenextracten van druivenpitten en groene thee verbeteren de glucoseregulatie. Uit de laboratoriumstudie blijkt dat een extract van zowel druivenpitten als groene thee de werking van alfa-glucosidase remt. Het druivenpittenextract was bovendien in staat de activiteit van alfa-amylase te verminderen. Beide enzymen zijn betrokken bij de vertering van koolhydraten. Catechine-3-gallaat - in het bijzonder epigallocatec ...