Psylliumvezel vermindert postprandiale glucosespiegel

Plantaardige vezels, in het bijzonder de wateroplosbare vezelsoorten, kunnen de postprandiale (na de maaltijd optredende) stijging van glucose en insuline in het bloed afzwakken. Voorbeelden van wateroplosbare vezels zijn guargom, pectine en psyllium. Onderzoek met gezonde vrijwilligers toonde een vermindering van de postprandiale glucosestijging ten opzichte van een placebo, indien de wateroplosbare vezels tijdens de maaltijd werden ingenomen. De invloed van wateroplosbare vezels op het bloedglucosepeil werd nog niet eerder onderzocht bij niet insuline afhankelijke suikerpatiënten. In een crossover studie onderzochten dr. J. Green Pastors en medewerkers van het Diabetes Center van de Universiteit van Virginia, Verenigde Staten, de effecten van psylliumvezel op de postprandiale glucose- en insulineconcentraties bij een groep van 18 niet van insuline afhankelijke suikerpatiënten. Per dag werd tweemaal een dosis van 6,8 gram psyllium of een placebo ingenomen, namelijk voor het ontbijt en voor het avondeten. Voor de lunch werden geen vezels of placebo ingenomen. De maximale postprandiale reductie van de glucosespiegel bij het ontbijt bedroeg 14% en bij het diner 20% vergeleken met de placebo. De insulinewaarden in het serum na het ontbijt daalden met gemiddeld 14% ten opzichte van de placebo. Ook na de lunch was echter een duidelijk effect meetbaar, indien voor het ontbijt psylliumvezels waren ingenomen. De postprandiale glucose­reductie was in dat geval 31% in vergelijking met de placebo. Als verklaring voor de glucosereductie na de maaltijd door wateroplosbare vezels worden verschillende, onderling samenhangende werkingsmechanismen voorgesteld. Ten eerste zal psylliumvezel een visceus gel vormen in het waterige milieu van de maag en de dunne darm, waardoor de toegankelijkheid van de darmwand afneemt en dus minder glucose kan worden opgenomen. Ten tweede blijken wateroplosbare vezels de lediging van de maag te vertragen, waardoor de opname van koolhydraten vertraagd wordt. Een derde punt is de insluiting van koolhydraten in de gelvormige massa, zodat de inwerking van spijsverteringsenzymen (amylases) meer tijd vergt. De onderzoeksresultaten tonen aan dat het gebruik van wateroplosbare psylliumvezel vlak voor de maaltijden de sterke fluctuaties van de postprandiale glucoseconcentraties in het bloed, welke typerend zijn voor diabetes­patiënten, kan helpen verminderen.