Peulvruchten met ferritine goede ijzerbron?

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Mogelijk is ferritine een goed alternatief voor de behandeling van anemie. Ferritine is een proteïne die gevonden wordt in groenten zoals peulvruchten. Het bindt ijzer en zorgt voor de ijzeropslag in de lever en het beenmerg. Er werd een rattenexperiment en een humaan experiment uitgevoerd. In het rattenmodel werden stukken darm van de rat gelegd in een vloeistof met ijzer (afkomstig uit supplementen) of ferritine. Hieruit bleek dat zowel het grote ferritine-eiwit als het kleinere eiwitcomplex uit supplementen werden geabsorbeerd door de darm. In het humane experiment werd ferritine toegediend aan proefpersonen in combinatie met een non-heemijzer- of een heemijzersupplement. Er werd bekeken of de verschillende typen ijzer competitief waren met de absorptie van ferritine. Dit bleek niet het geval, zodat geconcludeerd kan worden dat ferritine via een ander mechanisme wordt opgenomen dan de andere ijzervormen. Beide experimenten laten zien dat ferritine in zijn geheel in de darmen wordt opgenomen. Ferritine bevat duizenden ijzeratomen die ook in ijzersupplementen voorkomen. IJzer in de vorm van ferritine passeert de darm trager. Hierdoor is de opname beter, terwijl het risico van maagdarmirritaties kleiner is. Hoewel verder onderzoek naar het absorptiemechanisme van ferritine wenselijk is, kan ijzer uit groenten zoals peulvruchten mogelijk een belangrijke bijdrage leveren aan het op peil houden van het ijzergehalte.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen