Slowfood en onze genen
Onder redactie van Ortho Institute
Onder redactie van Ortho Institute
1 min
Per 48 uur kun je als gast 2 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 2.
Neem een digitaal abonnement of Inloggen als abonnee
Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2004 [4 pagina's]
Hammen, spek, olijfolie, kaasjes, vis, wijn, gevogelte, brood en water. Ziehier de belangrijkste ingrediënten van de slowfoodbeurs, eind oktober gehouden in Turijn. Wat hadden deze producten gemeen? Ze kwamen zo ongeveer rechtstreeks van de producent. Van de boer dus.
Zonder of met bijzonder weinig tussenkomst van de multinational, die meerwaarde aan zijn product tracht te geven door eraan te sleutelen: de volle melk wordt gepasteuriseerd en mager, de roomboter wordt vervangen door kunstmatige dieetmargarine, ‘brood met beet‘ verwordt tot een samen te kneden witbrood, de volvette kaas wordt vervormd tot een 20+ kaasje en de melk wordt met calcium verrijkt.
Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.