Bent u al klant? Inloggen
1 januari 2013
Artikel uit Fit Met Voeding nr.2, 2013 [2 pagina’s] Vraag het uw huisarts, specialist of diëtist; lees de uitingen van het Voedingscentrum of de Hartstichting: neem om uw hart te plezieren vooral dieetmargarine en liever geen roomboter. Weg met verzadigde vetten, is hun devies. Een supernieuwe heranalyse van een oud onderzoek leert echter anders. Al jaren zijn er in wetenschappelijke kringen grote twijfels of d ...
16 februari 2020
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.2 2019 [2 pagina's] Echte boter, daarmee ben ik opgegroeid. Mijn moeder smeerde het ook niét dunnetjes op brood. Roomboter is gezond was haar motto, en ook het andere eten werd met roomboter bereid. Bij ons is nooit een pakje margarine in huis geweest. Dat was best wel uniek voor de jaren zestig en zeventig. De voedingsindustrie hield destijds een krachtig pleidooi v ...
5 april 2011
Artikel uit Fit Met Voeding nr.4, 2011 [2 pagina’s] Natuurproduct is toe aan ‘revival’ Roomboter is lekker en verre van ongezond. Toch is in menig Nederlands gezin roomboter verdrongen door margarine. Waardoor is boter in een kwade reuk komen te staan? Wat zit er eigenlijk in? En wie nemen het op voor roomboter? 1. Waardoor is roomboter in een kwade reuk komen te staan? Door de marketingcampagnes van de marg ...
1 januari 2014
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.2, 2014 [2 pagina's] Meestal bestaat een ‘broodje gezond’ uit een hardgebakken wit met roomboter besmeerd broodje, belegd met kaas of ham plus een blaadje sla, een schijfje tomaat, een plakje komkommer. Veel gevarieerder is het niet gauw. Sterrenkok Jacob-Jan Boerma doet het in dat opzicht heel wat beter in het boek Down to earth, dat hij maakte samen met fotograaf ...
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.6, 2014 [2 pagina's] In The Sainsbury Book of Quick Meals door Michelle Berriedale-Johnson (Cathy Books, 1980) vond ik de snelle bereiding voor London Pie. De London Pie is een beroemde maar oh zo machtige vleespastei die zonder meer tot de zeer voedzame gerechten behoort. Hoewel hooggewaardeerd verhoogt overconsumptie van deze heerlijkheid, vooral in combinatie met ...
1 januari 2012
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.6, 2012 [1 pagina] Het ontbijtbuffet in hotel A. in Berlijn is internationaal. Om acht uur sta ik in een rij met zeker twintig personen voor me. Toeristen, seminarbezoekers, zakenlieden – Duitsers, Britten, Japanners, Amerikanen – met navenante ontbijtgewoonten. Uit de warmhoudschalen met gebakken bacon en worstjes wordt door de Britten flink opgeschept. Zoete croiss ...
21 februari 2018
Echte boter oftewel roomboter kan rustig weer op tafel gezet worden. Dat boter vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren de kans op hart- en vaatziekten zou verhogen is onterecht, zo concluderen wetenschappers in het tijdschrift PloS One. Ze doorzochten negen medische databanken naar studies waarin de relatie tussen boter en de kans op sterfte, hart- en vaataandoeningen en diabetes was onderzocht. Uiteindel ...
2 maart 2012
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.6, 2012 [1 pagina] Aan het eind van de middag in het Duitse L. gaan we naar restaurant W. aan de haven, waar de visschotels wat ons betreft al twintig jaar uitstekend zijn. De eigenaresse, ooit er zelf begonnen als kok, komt met een bezorgde trek op het gelaat naar ons toegelopen. De visleverancier is door autopech verlaat, maar nu onderweg. Vooreerst bied zij ons ee ...
16 maart 2011
Recept voor in de keuken uit Fit Met Voeding nr.4, 2011 [1 pagina] Na afloop van het tuinconcert in B., vroeg de gastvrouw ons binnen voor een glas en een hapje. Het hapje bleek flink uitgevallen. Een Bretonse lekkernij: zalm in bladerdeeg begeleid door een goed glas witte Loirewijn. Het was een diepvries kant-en-klaar gerecht dat via de oven dertig minuten later werd rondgedeeld. Thuisgekomen overdacht ik dat zo’ ...
14 mei 2004
Artikel uit Fit Met Voeding nr.8, 2004 [4 pagina's] Hammen, spek, olijfolie, kaasjes, vis, wijn, gevogelte, brood en water. Ziehier de belangrijkste ingrediënten van de slowfoodbeurs, eind oktober gehouden in Turijn. Wat hadden deze producten gemeen? Ze kwamen zo ongeveer rechtstreeks van de producent. Van de boer dus. Zonder of met bijzonder weinig tussenkomst van de multinational, die meerwaarde aan zijn prod ...
15 augustus 2016
Artikel van de hoofdredacteur uit ORTHOmoleculair Magazine nr.4, 2016 [1 pagina] Roomboter mag weer, van bijna iedereen. En wie nog niet overstag is, zal vroeg of laat volgen. Zelfs Unilever voegt nu roomboter toe aan margarine. Het klinkt paradoxaal, maar dit illustreert weer eens dat we het niet moeten hebben van de voedingsindustrie. Deze bedrijfstak is in vele opzichten onnavolgbaar. Ja, het oogmerk is duideli ...
15 augustus 2017
Artikel uit Fit Met Voeding nr.5, 2016 [3 pagina’s] Geboortedatum? ’28 december 1988.’ Wat is het hoogste lichaamsgewicht dat je ooit hebt gehad? ‘Dat is 65 kg, bij een lichaamslengte van 1.78 m. Nu weeg ik iets minder, denk ik. Ik weeg mezelf eigenlijk nooit. Ik eet gezond en beweeg veel. Ik fiets elke dag ongeveer een uur en ik sport twee tot drie keer per week. Maar ik eet ook wel eens een frietje. Ik sme ...
16 september 2018
Een vergelijking tussen roomboter, kokosolie en olijfolie toont dat beide oliën een gunstiger effect hebben op cholesterol dan boter. Roomboter blijkt het LDL-cholesterolgehalte te verhogen, evenals de cholesterolratio. Aan de studie namen 94 mannen en vrouwen deel met een gemiddelde leeftijd van zestig jaar. De deelnemers werden willekeurig in groepen verdeeld en consumeerden gedurende vier weken dagelijks vijfti ...
9 mei 2020
De Nederlandse kinderarts Ellen van de Gaag onderzocht in haar promotieonderzoek het effect van voeding bij jonge kinderen die regelmatig ziek of verkouden waren. Haar conclusie: simpele voedingsmiddelen kunnen het aantal ziektedagen drastisch verminderen. Van der Gaag onderzocht het effect van een voedingsadvies bij 120 zieke kinderen in een leeftijd van 1 tot 4 jaar. De kinderen waren bijna de helft van een maan ...
17 mei 2020
Update 17 - week 11 t/m 17 mei 2020 - Schrijf hier gratis in op deze nieuwsbrief Het RIVM en het Voedingscentrum laten het hopeloos afweten. Complete radiostilte als het gaat om voedingsadviezen. Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) waarschuwt wel! Lees: Diëtisten luiden noodklok: ‘Veel ouderen door coronacrisis ondervoed’ Een paar supersimpele voedingsadviezen Nu ...
13 december 2005
Volle melkproducten en geconjugeerd linolzuur (CLA) verlagen het risico van colorectale kanker. Dat is de conclusie van een Zweeds onderzoek. Het onderzoek werd uitgevoerd onder de 60.708 vrouwen die deelnamen aan het Swedish Mammography Cohort. Zij waren tussen de 40 en 76 jaar. Aan het begin van het onderzoek tussen 1987 en 1990 en opnieuw in 1997 werd het gebruik van volle melkproducten zoals volle melk, kaas, ro ...
8 juli 2018
De consumptie van volle melkproducten leidt niet tot een verhoogde kans op overgewicht. Integendeel, wie volle melkproducten eet, blijft slanker. De wetenschappers bekeken voor de review de resultaten van zestien studies. Personen die volle zuivelproducten zoals roomboter, slagroom en volle melk consumeerden hadden een lager lichaamsgewicht, minder gewichtstoename en een kleinere kans op overgewicht in vergelijkin ...
1 april 2011
Artikel uit ORTHOmoleculair Magazine nr.3, 2011 [3 pagina’s] American Heart Association verdraait gegevens Sinds de jaren zestig van de vorige eeuw is internationaal het gebruik van plantaardige oliën (zonnebloemolie), rijk aan linolzuur, sterk gepromoot. Voorop margarineproducten rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren als probaat middel om het risico van hart- en vaatziekten te verlagen. Onder andere in de ...
