Boter mag weer op tafel

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

2 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Echte boter oftewel roomboter kan rustig weer op tafel gezet worden. Dat boter vanwege het hoge gehalte aan verzadigde vetzuren de kans op hart- en vaatziekten zou verhogen is onterecht, zo concluderen wetenschappers in het tijdschrift PloS One. Ze doorzochten negen medische databanken naar studies waarin de relatie tussen boter en de kans op sterfte, hart- en vaataandoeningen en diabetes was onderzocht. Uiteindelijk selecteerden ze vijftien relevante studies met in totaal meer dan 636.000 proefpersonen. Tijdens de volgperiodes van de studies overleden meer dan 28.000 proefpersonen, meer dan 9700 deelnemers kregen een hart- of vaataandoening en bij bijna 24.000 proefpersonen werd de diagnose diabetes gesteld. Er werd een licht verhoogde sterftekans gezien onder invloed van boterconsumptie, maar dit effect was gering. De consumptie van boter kon niet in verband gebracht worden met een verhoogde kans op hart- en vaatziekten zoals een hart- of herseninfarct. Tenslotte bleek dat boterconsumptie leidde tot een significant lager risico van diabetes met 4%. De resultaten van deze review laten zien dat slechts geringe tot neutrale effecten gezien worden van boterconsumptie op sterfte, hart- en vaatziekten en diabetes. Volgens de wetenschappers is er geen reden om roomboter volledig van tafel te schrappen.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen