Soja en kanker

Een overzicht van onderzoeken naar de relatie soja en kanker toont aan dat het eten van soja-produkten hoogstwaarschijnlijk het risico op het krijgen van verschillende vormen van kanker doet verminderen. In landen als China en Japan komen borstkanker, prostaatkanker en dikke darmkanker niet veel voor. Dat kan te maken hebben met de samenstelling van de voeding in deze landen. Naast een lage consumptie van verzadigde vetten en een hoge consumptie van vezels zijn sojaprodukten een belangrijk bestanddeel van de dagelijkse voeding. In dit overzichtsartikel had men zowel dieronderzoeken als onderzoeken bij de mens opgenomen. Dieronderzoek toonde een beschermend effect van soja aan voor borst-, prostaat-, lever-en huidkanker. Bij mensen beschermde het eten van sojaprodukten tegen maag-, long-, borst- en rectaalkanker. Omdat wel veel, maar niet alle resultaten positief waren, zijn de onderzoekers voorzichtig met het trekken van conclusies. Zij raden verder onderzoek aan, omdat soja naast een mogelijke bescherming tegen kanker nog meer gunstige werkingen heeft. Soja-eiwitten doen het cholesterolgehalte dalen en er zijn aanwijzigingen dat de consumptie van sojaprodukten bijdraagt aan de gezondheid van de botten.