Vegetarische voeding tegen botontkalking

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker Gert Schuitemaker

Onder redactie van Dr. Gert Schuitemaker

3 min

Per 48 uur kun je als gast 5 artikelen gratis lezen; dit is gratis artikel 1 van 5.

Neem een digitaal abonnement  of Inloggen als abonnee
Het tegengaan van botverlies door voedingsmaatregelen helpt osteoporose te voorkomen. Een verhoogde consumptie van groenten en fruit is in humane studies geassocieerd met een hogere botmineralendichtheid, BMD. Als reden hiervoor wordt het basenoverschot uit een overwegend vegetarische voeding aangevoerd. Nieuw onderzoek werpt twijfels op over deze theorie. Door dr R.C. Muhlbauer en medewerkers van de Universiteit van Bern in Zwitserland werden de effecten van een voeding bestaande uit uien, groenten, sla en kruiden bij ratten bestudeerd. In een eerder onderzoek was speciaal het gunstige effect van uien op de BMD opgevallen. Groenten en fruit hebben een relatief hoog gehalte aan kaliumcitraat, dat in de stofwisseling leidt tot een basenoverschot en in het lichaam geproduceerd zuur uit dierlijke producten helpt neutraliseren. Hiermee wordt voorkomen dat botmineralen in oplossing geraken en als calciumzouten via de urine worden uitgescheiden. Als bewijs voor deze stelling geldt dat een vegetarische voeding een basische urine met lage calciumgehalten geeft. In deze studie werden twee aparte invloeden van voeding op het handhaven van BMD onderzocht. Ten eerste kon de theorie van het basenoverschot in het geval van uien als belangrijk bestanddeel van de bestudeerde vegetarische voeding niet worden bevestigd. Ten tweede werd een onafhankelijke, onbekende factor in uien, groenten en kruiden aangetoond welke een gunstige invloed bleek te hebben op het handhaven van BMD. Er bestaan reeds meerdere aanwijzingen voor een dergelijke actieve factor. Uienextract bijvoorbeeld vertoont afremming van de osteoclastenresorptie en van botverlies bij oudere ratten. Uien hebben een hoog gehalte aan de bioflavonoïde rutine. Inderdaad bleek een hoge dosis rutine osteopenie bij ratten te kunnen voorkomen. Voorts zijn plantaardige voedingsmiddelen rijk aan vitamine K, vitamine C en fyto-estrogenen, stoffen waarvoor elk afzonderlijk gunstige effecten op BMD zijn beschreven. De onderzoekers concluderen dat een nog te identificeren factor in een plantaardige voeding in hun rattenstudie verantwoordelijk is voor het tegengaan van botresorptie en niet het veelal aangevoerde basenoverschot.

Schrijf u nu in voor onze nieuwsbrief en blijft op de hoogte van het laatste orthomoleculaire nieuws.

Gerelateerde artikelen